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最近由于发了两篇关于痛风的文章,我发现许多朋友都在问我吃什么会引起痛风?

骨科王医师考虑了一下,一般的答复都是海鲜、内脏、啤酒和豆制品不能吃。可是,这个答复真的对吗?得知这个答案,就真的知道怎样吃了吗?我想未必。

所以,我觉得有必要让咱们都知道更深层次的东西,这样才干更好的去了解怎么操控饮食,

怎么操控饮食?

尿酸盐堆积

首要,痛风是由于尿酸盐堆积到关节部位引起的痛苦。然后,尿酸盐堆积是由于高尿酸血症引起的。终究,高尿酸血症是高尿酸饮食的成果

所以,归结到终究咱们有必要要知道什么是高尿酸饮食呢?那便是含有嘌呤高的食物。

总归,咱们说的操控饮食便是要操控进食嘌呤高的食物。

嘌呤是什么?

嘌呤

嘌呤(PURINE)是机体内的一种有机化合物,为什么高尿酸饮食便是吃了高嘌呤的食物呢?

由于嘌呤通过一系列代谢今后,终究构成的产品便是尿酸。

嘌呤是组成人体的物质,它的来历有许多是内源性的,也便是人体自身就有的嘌呤,这种嘌呤并不少,占80%左右。外源性嘌呤首要来自食物吸取,仅占总嘌呤的20%。所以高嘌呤饮食引起尿酸高及痛风仅仅其间一个病因,而最首要的病因仍是机体自身嘌呤多了或许代谢出了问题导致尿酸排不出去。这也解说了为什么有些大胖子在瘦身后尿酸也正常了。可是,饮食中的嘌呤咱们也千万不能疏忽,由于高嘌呤饮食确实会诱发痛风。

哪些食物的嘌呤含量高呢?

食物

方才讲了,咱们人体内有嘌呤,那么食物呢?

其实一切的有生命的食物内都是有嘌呤的,嘌呤是组成遗传物质(DNA及RNA)很重要的物质,仅仅各种食物的嘌呤含量不一样。

这个就很简单了解了,一个鸡蛋,咱们认为是一套遗传物质,一颗鱼籽,咱们也能够认为是一套遗传物质。所以,咱们能够定心大胆的吃鸡蛋,顶多也就吃2个,而鱼籽却不可,由于一吃便是很多嘌呤吃下去了。同理,蟹黄不能吃也是这个道理。

牛奶等,是动物排出来的东西,并不具有遗传功用,所以,嘌呤也很少,能够定心吃。

动物和植物不一样,动物体内的嘌呤是高于植物的。所以,吃动物肉嘌呤高于植物。

动物体内嘌呤最高的当地是在内脏。

别的,在咱们做汤的时分,嘌呤是很简单开释进汤内的,所以,浓汤嘌呤含量很高。

总结:

这章内容,由于篇幅联系,我只讲部分原理,下次再接着论述。由于讲多了许多人看不下去。

这章首要便是通知咱们,当咱们知道了原理今后,咱们就更清楚什么该吃,什么不应吃了!

至少大鱼大肉、鱼籽、内脏及浓汤咱们不会随意去吃了,而早上一杯牛奶、一个鸡蛋,关于痛风的患者是不是很健康呢?

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下一章持续介绍痛风的饮食。

骨科王医师