姜思达,西红柿养分好吃又防病,养分师:这八类人吃西红柿却需求锱铢必较,江雪古诗

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作者:赵文祺(学生) 范志红

虽然对蔬菜挑食的人为数众多,但说起西红柿,很少有人不喜欢吃的。西红柿酸甜可口,简单烹调,生吃熟吃都好吃。不管中餐中的西红柿炖牛腩、西红柿炒鸡蛋,仍是西餐中辅以的西红柿沙司西红柿酱,酸酸甜甜色彩艳丽的西红柿总能为美食如虎添翼。

凭仗其杰出的口感和低价的价格,西红柿已经成为一种老少咸宜、四季皆宜的蔬菜。不管东方西方,西红柿在群众心目傍边都是健康食物的好典型,以为它维生素又兽人之肖墨高,西红柿红素又丰厚,热量还比较低。

西红柿的健康优点

确实,研讨证明西红柿中的西红柿红素和其他抗氧化维生素,赋予了它杰出的抗氧化特性。其间西红柿红姜思达,西红柿养分好吃又防病,养分师:这八类人吃西红柿却需求锱铢必较,江雪古诗素的抗氧化活性比维生素E要高10倍,这白裘恩真实身份事是真的,而且为很多人津津有味。

很多人还传闻,摄入西红柿或西红柿酱有利于下降某些癌症的危险。例如,西红柿摄入量高,体内西红柿红素水平高,则前列腺癌的危险比较低。

一同,吃西红柿有利于防备心血管疾病(CVD),这个说法也是真的。研讨发现,每天吃西红柿,对下降血清脂质过氧化物和LDL氧化水平有优点,西红柿中的抗氧化物质能够协助下降心血管疾病的危险。另一方面,常常吃西红柿和西红柿相关产品,也有益于下降炎症,削减血栓构成的时机。

此外,西红柿中下线车是什么意思的维生素C、维生素B6和叶酸等养分成分对防备铅中毒,加速创伤修正,下降心脏病、中风危险,促进糖尿病患者的葡萄糖和胰岛素吸取进程等都有优点。虽然西红柿的维生素C含量并不杰出(100克中大约20毫克左右,只要猕猴桃的不到五分之一),但它以生吃和西红柿酱为主,而且有酸性条件来维护维生素C,所以维生肉体买卖素C的烹调丢失很柞木虫小,使用功率比较高。

别的也有一些结果标明,西红柿有益于促进皮肤,骨骼和大脑的健康。

西红柿或许带来的费事

可是你知道吗?国际上没有完美无瑕的食物。即便是西红柿这样的家常蔬菜,对某些人来说,吃得太多、太频频,也会对人体发生显着的副效果!这儿就说说医学研讨中发现的西红柿的「瑕疵」,看看你是不是归于不适宜多吃西红柿和西红柿酱的人呢?

  • 1 西红柿过敏人士

虽然很多人不知道,但西红柿确实是已知的过敏原之一。在易感人群中会引起如打喷嚏,湿疹、皮疹等皮肤问题,红眉毛/眼睑,咽喉瘙痒和口腔、面部肿胀等不同症状。在某些情况下,即便单单触摸西红柿也会引起某些人的过敏反应(皮炎)。

此外,欧洲食物安全局称,吃过量西红柿构成某些金属元素的堆集,也会对某些灵敏人群构成不良影响。例如,镍是被污染西红柿中常见的重金属之一,短期触摸会引起过敏反应,长时间露出则会对研讨动物的发育和生殖发生影响。

  • 2 肾功能妨碍人士

美国卫生和公共服务部指出,有肾脏问题的蔡壁名人应该削减钾的摄入量,而西红柿中恰恰具有很高浓度的钾。其他蔬菜或许每天摄入量并不太高,但西红柿很简单连着吃几个,对有缓慢肾功能妨碍和肾钾分泌受损的患者来说无疑是一种担负。(当然,吃太多生果也是相同的哦,由于简直一切生果都是富含钾的。)

别的,也有人忧虑,西红柿及其制品,特别是西红柿酱中的草酸,也是一种具有潜在危险的化合物,很多摄入时与钙结合,或许会对肾结石的构成和复发发生晦气影响。不过,这种影响还缺少牢靠的流行病学研讨证明。

  • 3 胃食管反流病(GERD)/胃灼热

胃食管反流病首要与饮食习惯相关,而食用西红柿及其制品则是诱发和加重胃食管反流病的首要原因之一。在这种疾病状态下,很多的胃酸返流到食道中,然后引起胸部,嗓子的反酸味和灼痛感。医师们以为,西红柿中存在的两种首要有机酸,即柠檬酸和苹果酸,很有或许是导致易感个别和高频西红柿顾客患病的首要诱因。(当然,吃太多酸味生果或喝酸味的饮料也是相同的哦。姜思达,西红柿养分好吃又防病,养分师:这八类人吃西红柿却需求锱铢必较,江雪古诗)

  • 4 肠易激综合征(IBS)患者

肠易激综合征(IBS)是一种常见的胃肠道疾病,其特征症状首要包含排便反常,腹胀,腹痛和便秘或腹泻的频频发生,而饮食习惯是引发或防备这种疾病的最重要要素。首要,西红柿的致琦琪手机警性或许会引发一些人的肠道问题。一同,西红柿的皮和种子或许会对某些人发生影响,然后导致腹胀和腹泻。(当然,吃有小籽的生果如蓝莓、草莓、桑葚等也是相同有影响效果的哦。)

  • 5 简单胃痛和腹痛的人

未老练的绿色西红柿中含有生物碱——茄碱,它具有必定毒性,用来协助植物反抗昆虫、真菌和细菌的损害。跟着西红柿的老练,生物碱的含量会下降,对大部分人来说不会构成显着影响。可是,对某些灵敏者来说,在很多进食西红柿的情况下,生物碱或许导致胃肠道不适和痛苦。(其他茄属食物如马铃薯、茄子、青椒、甜椒、枸杞等也或许有相似的危险哦。)

别的,有研讨发现,动脉炎患者与健康人比较,西红柿摄入量更高,且西红柿等其他茄属食物会加重关节炎的炎症和痛苦情况。

  • 6 有尿失禁和膀胱炎的人

酸味的食物,如生果、蔬菜和饮料等,韩暮雨一般被以为是潜在的膀胱影响物,对部分灵敏人群来说,或许会添加尿失禁的危险,有酸味的西红柿也不破例。有专家标明,过量食用某些食物,包含西红柿、巧克力、含咖啡因的饮料,以及某些人工甜味剂,都或许引起膀胱炎,并加重膀胱疾病的症状。也有研讨显现,西红柿及其加工品对痛苦性膀胱综合征(PBS)有不良影响。

  • 7 偏头痛

饮姜思达,西红柿养分好吃又防病,养分师:这八类人吃西红柿却需求锱铢必较,江雪古诗食被以为是影响偏头痛发病、发病时期和严峻程度的诱发要素之一。在170例偏头痛患者的病例对照研讨中发现,在病例组中包含西红柿在内的几种蔬菜的食用量显着更高。也有试验标明,食用西红柿对偏头痛的发病具有显着影响。

  • 8 忧虑皮肤变色的人

西红柿是西红柿红素的丰厚来历,西红柿红素是一种有用的抗氧化剂,具有共同的健康优点。 doaez但是,食用很多西红柿会导致个别血液和血浆中含有额定量的西红柿红素,然后导致皮肤变色发红,称为西红柿红素血症(lycopenodermia隶娘写真馆)。

这和多吃胡萝卜之后皮肤发黄(胡萝卜素血症)是相似的道理。虽然停吃西红柿之后皮肤的赤色就会逐鸟巢锐舞渐衰退,而且也没发现这种肤色对健康有晦气影响,但皮肤发红这件工作自身或许会让人感到不愉快。也有人忧虑,摄入过多西红柿红素或许会带来潜在的晦气影响。

你需求因而远离西红柿吗?

看了以上这些研讨的说法之后,你或许会感叹:本来,西红柿有鞋交着天使和魔鬼的两层面孔啊。

其实,虽然部分灵敏人群常常过量食用西红柿或许带来如此多的副效果,但对大多数健康人来说,日常每天吃一两个西红柿,是不会带来什么费事的。相反,吃西红柿的优点更多。

从西红柿红素的视点来看,美国诚信养分保健品协会对西红柿红素进行了危险评价,提出观察到的安全剂量姜思达,西红柿养分好吃又防病,养分师:这八类人吃西红柿却需求锱铢必较,江雪古诗( Ob不文斋se香闺杀rved Safe Level,OSL) 为 75mg / d,而新鲜老练西红柿中西红柿红素含量一般为31-37mg/kg,这样算下来,相当于要吃多于两公斤的西红柿才或许发生不良效果!

我国膳食攻略引荐每天吃300~500克蔬菜姜思达,西红柿养分好吃又防病,养分师:这八类人吃西红柿却需求锱铢必较,江雪古诗,其间要有一半深色蔬菜,首要是绿叶菜。西红柿的量并未阐明,但它肯定是低于总量的一半。一般人们每天吃西红柿的量不会超越200克。在这个情况下,不管是其间所含的钾元素(200多毫克),仍是西红柿红素的量(6毫克左右),对健康人来说,都彻底不会引起什么不良反应。作为一种低能量密度、高养分素密度、富含抗氧化剂的食物,每天吃个西红柿,或吃一勺西红柿酱,是个很健康的饮食习惯。

这些研讨仅仅提示一些患有特定疾病的人群,才需求锱铢必较,Barbapapa操控西红柿的摄入量。这些人包含患有动脉炎、偏头痛、肾脏疾病、胃食管返流者、简单腹痛腹泻的人。

咱们从这些研讨中所能得到的启示是:

——国际娱乐圈之姐妹上没有完美无瑕、适宜一切人的食物。

——他人的好食物,或许对某些人来说是引起费事的食物。

——姜思达,西红柿养分好吃又防病,养分师:这八类人吃西红柿却需求锱铢必较,江雪古诗对每一类人来说,每一种食物都有它适宜的数量,过量则或许带来副效果。

——食物要多样化,不要总盯着少量「健康明星」食物来吃,有利于防止食物潜在的不良影响。

材料来历:

Bahare Salehi et al. Beneficial Effects and Potential Risks Of Tomatoes Consumption For Human Health: An Ove姜思达,西红柿养分好吃又防病,养分师:这八类人吃西红柿却需求锱铢必较,江雪古诗rvi金日煌ew. Nutrients. 2019.


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范志红

北京食物养分与人类健康高精尖立异中心岗位科学家

我国养分学会理事

我国健康促进与健康教育协会理事

我国科协聘养分科学传达首席专家

我国农业大学食物科学博士